Préchaufferle four à 180°C (thermostat 6). Clarifier les œufs et faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le suce roux et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne

25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 0959 Pour fêter comme il se doit l'anniversaire de mon Loulou, j'ai fait un bon gâteau ! Extrait de ce livre que je vous conseille vivement avec tous les gateaux classiques A offrir ou à vous faire offrir ! Gâteau au miel et aux noisettes Ingrédients 80 g de beurre - 40 g de farine - 45 g de poudre de noisettes - 80 g de sucre en poudre - 50 g de miel de châtaigner pour moi - 3 oeufs - sel Préparation Tout d'abord, préchauffer le four à 180 °. Séparer les oeufs, mettre les jaunes dans un saladier et battre les blancs en neige ferme dans un autre saladier au fouet avec une pincée de sel. Faire fondre dans une casserole le beurre et le miel, puis laisser refroidir un peu avant de mélanger aux jaunes d'oeufs, farine, sucre et poudre de noisette. Il faut bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux et attendre que le mélange beurre / miel ait refroidi pour ne pas cuire les jaunes d'oeufs. Incorporer ensuite délicatement les blancs d'oeufs au fouet pour que la pâte soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger trop vite pour ne pas perdre la texture mousseuse de la pâte. Mettre dans un moule et cuire 25 minutes à 180°C. La pointe du couteau doit en ressortir sèche. Laisser refroidir quelques instants dans le moule avant de démouler sur une grille. Published by Nanou - dans Cuisine

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